人生多滋味，雙輪痕印長

極味棧，來自重慶的地方麵食

雖然麵食被歸類在北方的主食，但對生活在台灣的我們來說，各式各樣的麵食早已經成為日常生活中的一部份了。相對來說，面對如此各式各樣的麵食，每個人的舌尖也就變得非常挑剔。想在麵食當中闖下一片天，那可不是件簡單的事。

極味棧，味極讚

對自己的生活按個讚

我們這次要採訪的主人，是位標準的沒有背景，也沒有財力的普通人。民國60年次的李小車，在一段軍旅生涯後決定返回社會。然而對這樣的年輕人來說，除了一腔的熱血以及想要追求成功的動力，其他可以說什麼沒有。也因此，雖然也從事過薪水非常優渥的工作，但在審慎的考慮後，小車先生還是決定投入創業的行列。

然而，在什麼都不會，更可說是一無所有的條件下，生涯的規劃要從哪裡開始呢？幸好在一些因緣際會的輾轉介紹下，我們小車先生決定投入餐飲的行列。不過，由於學習的地點是在台北內湖，因此在當時，他可是每天都得起個一大早地從永和出發去學習。

但也因為有過這樣的經歷，所以我們小車先生也非常鼓勵他店內的員工一起加入創業的陣容。特別在一些男性員工看到老闆一有空就可以騎車到處玩的羨慕下，小車更是以過來人的身份勉勵與期許大家一起朝向這樣的目標。

說到車子，小車似乎對ＳＵＺＵＫＩ的車輛情有獨衷。從第一輛的ＧＳＸ４００，到之後的油冷怪、以及現役的Ｖ–ＳＴＲＯＭ，全都是鈴木的機種。事實上，在騎車的生涯當中，陪伴最久的油冷怪也是令他記憶最為深刻。這不單是因為車輛本身的性能，更因為在當時，由於事業上需要資金的挹注，所以只好忍痛割愛。也或許，正是因為這些鈴木機車陪伴了小車一起走過了生活上的點點滴滴，所以才會讓小車一直衷情於ＳＵＺＵＫＩ吧。

鈴木的V-Strom是我們小車先生現役的車種，多功能設定的車格，讓小車先生非常滿意

事實上，只要時間允許，小車先生就會和夫人一起四處遊玩、或是往野外裡跑都是他的興趣

無論是路上遇到，或是在極味棧遇到，記得和小車打個招呼喔～

～味自慢～

三香三椒三料

七滋八味九雜

在我們小車老闆的努力之下，發展到今天其實已經有了三間店面。但無論是到哪一間，整潔、明亮的感覺都是我們這次為大家介紹的「極味棧」的第一印象。

事實上，極味棧最為人樂道的不只有麵食類的成品。因為包括各種順口的小菜，也都是我們李老闆每天精心挑選的食材來製作。其販賣的部份包括湯麵和乾麵兩類，此外，抄手和像是牛肉捲餅等點心類也都是店內高人氣的菜色。事實上，極味棧在小車努力的經營之下，網路上也都可以搜尋到許多正面的評價。而好吃又平價的定位，也正是其經營的理念。

對於喜歡吃麵食的朋友來說，極味棧所提供的麵身就一定讓人滿意。因為他所採用的並不是那種沒有個性的機器麵條。加上乾、湯兩種選擇的麵類，再來盤可口的小菜，可說是一人到多人都能滿意的庶民美食。此外，雖然不見得每樣都是辣，但如果是喜歡吃辣的朋友，來這邊用餐的話可千萬別錯過自家調製的辣醬。想去的朋友，竹林店店址為新北市永和區竹林路77號，（02）８９２５–８６４８。樂華夜市附近的樂華店店址位於新北市永和區福和路３７６號，（02）８９２１–３７５６。

店內的乾麵類有魚香紹子麵、紅油抄手、酢醬麵等，都是高人氣的必點品

湯麵類除了牛肉麵，酸白菜肉絲麵、原湯或酸辣抄手也都是便宜又大碗的好物

一刀刀細切的豬耳朵，是來這一定要點的美味小菜

喜歡吃辣的朋友，來這邊絕對可以大快朵頤