憾動人心的風華逸品

 

隨著慕赫18年單一麥芽威士忌沁入喉頭,因著鼻腔中濃郁馨香而陶醉輕闔的雙眼,竟驀然張啟!舌尖上辛辣鮮活的初響,猶如腳蹬啟動桿的那聲清脆;喉韻裡深邃溫潤的餘味,恰似汽缸運轉後湧現的迷人震顫。

「沒想到,Café Racer的內斂叛逆風格,竟然由甘潤醇美的慕赫18年,演出如此完美的詮釋。」Ton Up Café的創辦人「小宗老闆」李宗霖,是台灣引領Café Racer風潮的先驅,也是手沖咖啡的職人。敏銳的五感,絕不允許錯失任何風華絕代的逸品。

 

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Café Racer可以指咖啡賽車手,也可指街頭機車的改裝風格。騎士一般都是半罩皮帽搭配防風眼鏡,飛行皮夾克繫上白絲巾,足蹬高筒皮靴。

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Ton Up Café收藏展示的經典重機,以及Café Racer風格玩物,每件都是追溯文化血統根源,精挑細選出來的經典藝品。「叛逆大膽」、「挑惕執著」、「專注堅持」,這樣的職人精神,讓小宗老闆得以將Café Racer風格發揚光大,獲得重視。

 

注視著手中彷彿經過名家鎏金的慕赫18年,琥珀色的酒液閃爍著燈光的輝映,臉上澄澈透亮的笑容,有如初逢馴化的珍獸。慕赫獨創的2.81工藝,用六座蒸餾器精準計算、反覆提煉,造就出的豐裕口感與多重層次,是經過時間與文化的蘊釀,才能昇華而來的品味。 

 

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來自慕赫2.81的慕赫18年「York House 酩家俱樂部」口感豐饒醇馥,強勢橫掃紐約仕紳圈,成為品味行家追逐乃至一瓶難求的威士忌傳奇。

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小宗老闆之前擁有的摩托車,是典型的美式嬉皮哈雷Sportster 883,卻在英國攻讀藝術系碩士時,對Café Racer細膩復古中帶有叛逆大膽的文化風格深感魅力,轉而投向凱旋重機的英倫風潮。

 

剛到英國時的他,覺得男子漢就是要粗曠狂野外顯嗆辣。「在英國被文化洗禮之後才知道,真正的紳士應該在追求自我個性的同時,表現得深沈又柔和。」但唯有經歷酸甜苦辣的交錯磨練之後,才能領悟這種境界。慕赫18年沈穩溫柔的鮮甜果香,交織著溫暖的木質韻味,加上大膽雀躍的醇厚「Meaty」風味,呈現出豐盈和諧的美感,正是這種紳士境界的最佳寫照。

 

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小宗老闆喝了第一口慕赫18年後不禁讚歎,「沒想到,Café Racer的內斂叛逆風格,竟然是由甘潤醇美的慕赫18年,演出如此完美的詮釋。」

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「Ton Up」是1960年代在英國俚語俗稱的時速160公里(英國俚語中的100英哩)。二次大戰之後抑鬱不安的年輕人,藉由騎車競速來挑戰彼此,孕育出影響後世的搖滾音樂與Café Racer機車文化,至今佔據經典不朽的地位。

  

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Café Racer通常都有著長型油箱、兩側易於夾緊的凹陷區塊、分離式低把、單人座賽車椅、駝峰椅墊、整流頭罩。圖為十年前入手的2006 Triumph Thruxton。

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1930年代的美國,正處於經濟蓬勃、富足繁榮的巔峰時期,私人俱樂部風氣興起,適逢禁酒令解除,於是「威士忌社交」從此成為繁華之都紐約的最佳交際模式。

1933年登陸紐約的慕赫威士忌,是創立於1823年、蘇格蘭斯貝賽區Mortlach威士忌酒廠的驕傲。貴為首支越洋而來的蘇格蘭威士忌,以「達夫鎮的野獸」之姿,迅速征服了紐約這個潮流之都,象徵豪奢品味與社會地位,廣受紐約品味仕紳及鑑賞家的喜愛。

  

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1930年代的紐約處於經濟高峰的富足黃金時期,盛行「威士忌社交」,首支越洋的蘇格蘭威士忌「York House酩家俱樂部」立即征服繁華之都。

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新推出的「慕赫18年酩家俱樂部York House」正是復刻1930年代的非凡傳奇,再現紐約當代風華光輝的夢幻逸品,也是收藏者展現優雅品味並彰顯尊榮權力的象徵品牌。

  

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外觀設計以1930年代的風格色調作為靈感,將象徵大城市的色彩與靈魂注入盒身,精緻高雅的外盒猶如當時欣欣向榮的景物,再現當代風華。

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分享,才能傳承。

 

Ton Up Cafe店裡展示三台凱旋的經典車款當中,全台獨一無二的Triton,是由1958年凱旋機車的引擎搭配上Norton Featherbed車台訂製的車款,是當年街頭騎士文化的經典名作,讓摩托車愛好藏家趨之若鶩。雙品牌的精緻工藝加乘,猶如巧妙使用歐洲橡木雪莉桶與波本桶,以雙桶接續熟成的慕赫18年,呈現出甜美溫順的酒體,層次豐富。

 

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1958年的Triton身價逾百萬,全台只有這一台。講究道地的Café Racer年輕車手,為了追求極速,除了強化動力外,便是捨去多餘配件講求輕量化。

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「蜂蜜、奶油、太妃糖、巧克力,越是品嚐,體驗的風味越豐富!」每次啜飲,都是絕無僅有的體驗。小宗老闆不僅迷戀內斂叛逆的Café Racer,店裡還藏有搶眼紅色的1968 Triumph Trophy 250。1960年代,凱旋重機與BSA合併之後,採用BSA的引擎,推出結合美式風情的Trophy越野車系,輕量化設計讓喜愛英倫風情的騎士,也能輕鬆享受奔放豪爽的自由快感。而慕赫18年在口中彈奏的,正是如此靈活好動,卻又進退得宜的從容不迫。

 

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1968 Triumph Trophy 250瞬間扭力大、加速快、輕巧靈活,無論是越野或是一般道路都很適合。如同慕赫威士忌愛好者個性鮮明,冒險大膽也進退得宜。

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小宗老闆因為深愛Café Racer,費時多年收集英國製的精品安全帽、絕版古董皮衣夾克、代表當代搖滾文化的點唱機與音箱等。「講究文化細節,才能復刻經典」是小宗老闆的堅持。豐富的收藏,在2013年化為如同歷史博物館般的Ton Up Café,分享、傳承不朽的傳奇故事。

 

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Café Racer經常模仿美國搖滾歌手的穿著打扮,梳油頭,穿皮衣、牛仔褲,一派狂野帥氣,經典的造型藏有許多時尚細節,影響歷久不衰。

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小宗老闆在英國念書時,與三五好友在英式酒館小酌幾杯,是生活日常的一部分。現在的Ton Up Café也猶如私人酩家俱樂部般,與同好鑑賞家分享個人收藏,將Café Racer文化發揚光大的同時,也引領行家穿越時光,品嚐酩家精選的極致珍品。

 

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慕赫18年的柔順綿密,適合與有共同愛好的行家好友分享,在屬於自己的收藏俱樂部當中,一邊鑑賞愛車,一同穿越時空,細細品酩。

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以典藏珍品,

向輝煌歷史致敬

 

慕赫的經典酒款,長久以來都是行家爭相搶購收藏的夢幻逸品,90年代的限量版「Flora & Fauna」慕赫16年已是一瓶難求的絕版品,史上最高年份酒款慕赫47年的曠世鉅作創下拍賣市場絕佳紀錄,不僅滿足品味鑑賞家的私藏喜好,也展現慕赫2.81猶如藝術品般崇高不凡的地位。 

 

經典回歸的「慕赫2.81 - 18年單一麥芽威士忌」,以歐洲雪莉橡木桶與美國波本桶雙桶熟成,初嚐時淡雅平衡,濃郁的風味中藏有甜美果香與麥芽甜味,伴隨細緻綿密如同蜂蜜與可可般的口感,完美復刻1930年代紐約酩家的絕版逸品。

  

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慕赫18年口感濃郁中帶有細緻綿密,不管是優雅的威士忌高腳杯,還是豪邁的威士忌杯,都很適合酩家品飲使用。

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「慕赫2.81 - 18年單一麥芽威士忌」於2020年04月販售,不朽經典,復刻再現,建議售價NT$4,500元。

 

邀請同為品味行家的您親自品酩,細究風味。如欲了解詳細品牌及通路銷售資訊,逕洽尊榮服務專線0800-030-588。

Mortlach慕赫官方網站

[禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒]

 

撰文・編輯/陳奕安 Leona

攝影/Mike Sung 

 

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